Nel pittoresco scenario della Val di Non, l’Azienda Lucia Maria Melchiori si distingue per la sua dedizione alla produzione di eccellenti prodotti a base di mele. Fondata da Lucia Maria Melchiori, questa azienda famigliare ha fatto della mela il suo punto di forza, offrendo una gamma di prodotti che celebrano il frutto in tutte le sue forme. Scopriamo insieme la storia, i prodotti e la filosofia che rendono unica l’Azienda Lucia Maria Melchiori.
La Storia dell’Azienda
Radici e Tradizione
L’Azienda Lucia Maria Melchiori è radicata profondamente nella tradizione agricola trentina. Situata a Predaia, l’azienda ha iniziato il suo percorso con un amore incondizionato per le mele, un frutto simbolo di freschezza e autenticità. Fondata da Lucia Maria Melchiori, l’azienda ha mantenuto viva la passione per questo frutto attraverso generazioni, garantendo che ogni prodotto rifletta l’arte e la tradizione della produzione di mele.
Filosofia Familiare
La filosofia dell’azienda si basa su valori di tradizione e qualità, che si riflettono in ogni fase del processo produttivo. Questi principi includono:
Tradizione: Seguire metodi di produzione tramandati nel tempo per preservare l’autenticità;
Qualità: Utilizzare mele fresche e di alta qualità coltivate localmente;
Sostenibilità: Adottare pratiche eco-sostenibili per ridurre l’impatto ambientale.
I Prodotti Tipici di Lucia Maria Melchiori
Delizie a Base di Mele
L’Azienda Lucia Maria Melchiori è specializzata in una varietà di prodotti derivati dalle mele, ognuno dei quali esprime la freschezza e la qualità del frutto. Tra le specialità offerte troviamo:
Spremuta: Le mele fresche e intere vengono macinate, non viene utilizzato nessuno scarto di produzione e nessun succo concentrato, grazie al processo di spremitura a freddo il succo non ha bisogno di zuccheri aggiunti, proprio come se fosse fatto in casa;
Sidro: Diverse varietà di mele vengono unite, spremute fresche e intere, fermentate in autoclave così da ottenere un sidro leggermente alcolico e frizzante;
Aceto di Mele: Le mele vengono spremute intere, il succo viene fermentato e messo negli acetificatori, in cui avviene la fermentazione acetica; l’aceto può essere filtrato o non filtrato, biologico o convenzionale;
Birra artigianale: Prodotte con passione e ingredienti selezionati (100% malto d’orzo, acqua pura di montagna, lievito e luppolo tentino), le birre Melchiori sono disponibili sia in versioni “classiche” che in versioni particolari, ad esempio la Pombier, un mix tra birra e succo di mela.
Novità a Base di Mele
Negli ultimi anni l’attenzione del consumatore è sempre più incentrata su prodotti sani e artigianali. La Linea Benessere, composta da un aceto di mela non filtrato e da quattro aceti da BERE, è una svolta.
La stimolazione del metabolismo, la riduzione di sale, il senso di sazietà, il benefit che da’ a pelle e capelli… questi sono solo alcuni dei benefici dell’aceto di mela. E indovina? Trentiner ti da’ l’opportunità di acquistare un aceto già pronto per essere bevuto.
Il Processo di Produzione
Ingredienti Locali e Freschi
L’azienda utilizza mele fresche e di alta qualità, coltivate localmente nelle fertili terre trentine. Questo non solo garantisce un prodotto di eccellenza, ma supporta anche l’economia agricola della regione.
Metodi Artigianali
Il processo di produzione è artigianale e si avvale di tecniche tradizionali che preservano il gusto e le proprietà delle mele. Ogni fase, dalla raccolta alla trasformazione, è eseguita con cura e attenzione ai dettagli.
Controllo di Qualità
Un rigoroso controllo di qualità viene effettuato per assicurare che solo i prodotti migliori raggiungano il consumatore. Questo impegno per l’eccellenza è alla base della reputazione dell’azienda.
Il Valore della Tradizione Familiare
Un Legame Speciale
Essendo un’azienda familiare, Lucia Maria Melchiori è caratterizzata da un forte legame tra i membri della famiglia, che si riflette nella passione e nella dedizione con cui ogni prodotto viene realizzato. L’amore per le mele e per la tradizione è evidente in ogni aspetto del lavoro dell’azienda.
Trasmissione del Know-How
Le conoscenze e le tecniche di produzione sono trasmesse di generazione in generazione. Questo non solo preserva le tradizioni, ma assicura anche che l’azienda continui a offrire prodotti di alta qualità e innovativi.
L’Azienda Lucia Maria Melchiori è un esempio di tradizione e qualità nel mondo dei prodotti a base di mele. Con l’utilizzo di mele fresche e metodi artigianali, l’azienda offre prodotti che celebrano l’autenticità e il gusto del Trentino. Se siete appassionati di mele e desiderate scoprire prelibatezze genuine, i prodotti di Lucia Maria Melchiori sono una scelta imperdibile.
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