“Foraging” o “Alimurgia” – Erbacce buone e salutari Questa pratica consiste nell’esplorare campi e boschi in cerca del cibo che cresce spontaneo in natura, senza danneggiarla, riscoprendo la lentezza e facendosi guidare da una profonda conoscenza del territorio e delle stagioni. Una tradizione assolutamente da riscoprire per il benessere di corpo e mente, specialmente in Primavera! …
In Trentino “andar per funghi” è considerata una bella attività di famiglia, infatti è sicuramente tra i miei ricordi d’infanzia più felici: un bastone intagliato dal nonno, gli scarponcini, il bosco vicino al nostro “casinél” (la tipica seconda casa in montagna dei trentini), quel profumo unico e inebriante che ti fa capire di essere nel posto …
08/07/2020 – 28/08/2020 Una giornata alla scoperta della Val di Gresta, il primo distretto biologico del Trentino, tra verdure biologiche, preziose erbe aromatiche e oli essenziali che assecondano il ritmo delle stagioni e portano in tavola una sinfonia genuina di sapori, colori e profumi. Goditi a passo lento questa terra di memorie della Grande Guerra …
Quest’estate Madonna di Campiglio propone una serie di escursioni dedicate alla raccolta di erbe selvatiche, bacche e muschi del territorio con l’esperta locale di foraging Noris e le guide alpine. Giunti al rifugio si degustano i piatti preparati con le erbe raccolte, raccontate e spiegate da Noris, accompagnati dalle bollicine Ferrari. Per finire, una speciale sorpresa …