Farine e polenta
Nelle regioni alpine e soprattutto in Trentino, la polenta, per moltissimo tempo alla base dell'alimentazione contadina, oggi è tra i protagonisti indiscussi della buona tavola trentina. Di solito accompagnata con pietanze in umido a base di carne oppure di funghi, può essere cucinata in tantissimi modi. Infinite le varianti che si possono trovare e degustare passando da un paese all'altro del Trentino, ognuno con la propria polenta "tipica!", cucinata ed arricchita con quello che offriva la terra.
Molto diffusa è la polenta di mais, ma anche il grano saraceno era una coltivazione diffusa. La più pregiata, e la cui fama ha travalicato i confini valligiani è sicuramente la Farina Gialla di Storo
Il granoturco "Nostrano di Storo", si caratterizza per un chicco rosso corallo, da cui si ricava la Farina di Storo, utilizzata per cucinare la famosa polenta di Storo “Carbonera” che in cottura viene arricchita con formaggio locale, burro di malga e lucanica trentina.
Su Trentiner Shop Online è possibile acquistare le migliori farine di mais, di frumento e di grano saraceno, per portare in tavola una deliziosa e fumante polenta in qualsiasi momento. Un piatto conviviale e incredibilmente gustoso.
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