Birra al miele di Castagno 33 cl
Birra al miele di castagne
In stile Pale Ale, ambrata, prodotta con una attenta selezione di 3 malti, 3 luppoli ed il miele di Castagno, prodotto nel mese di giugno, nel castagneto secolare di Castione. Il miele dona a questa birra il suo caratteristico colore, un aroma e un profumo speciale. I luppoli conferiscono il retrogusto amaro con sentori floreali.
A Castione di Brentonico (TN), nel 1211 il signore locale potè demolire il Castello del Leone, chiamato anche Castellione, per poter erigere una nuova residenza. Il Principe Vescovo di Trento lo obbligò però a sistemare il ponte di accesso al paese.Da questa data di ottocento anni fa, ci piace pensare, che sia stato dato il via alla nascita dell'attuale borgo di Castione. Cruda, non pastorizzata e non filtrata. Eventuale deposito è indice di genuinità.
Conservare in piedi al riparo da luce e calore. Rifermentata in bottiglia. Servire a 5-7°. Colore ramato con riflessi ambrati, la schiuma è fine e discretamente persistente, aspetto velato. Al naso è intensa, aromi fruttati e floreali, erbe aromatiche associate ad un piacevole sentore balsamico. Si percepisce netta la fragranza del miele di castagno. Un buon corpo ed una frizzantezza leggermente scarna, le dona un gusto equilibrato ed una nota amara moderata con sentore di malto biscottato e lieve caramello. La persistenza retro olfattiva lunga, è caratterizzata da una prevalenza di malto e miele. Nel retrogusto ancora frutta secca ed una suggestione di castagna.
Ingredienti: Acqua di fonte, malto d'orzo, miele di castagno, luppolo, lievito. Viene commercializzata 18 mesi dall'imbottigliamento.
Abbinamenti: Servire a 5-7°. Sapore forte e amarognolo da abbinare in particolare con Grana Trentino, o tutti i formaggi a lunga e media stagionatura. Dolci gratinati. Piatti salati. Carni alla brace.
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- Collo dedicato realizzato con scatole e riempimenti isotermici ecologici e refrigeranti riciclabili, che permettono una spedizione a temperatura controllata fino a 72 ore;
- Confezione in cartone doppio strato in sostituzione alla voluminosa scatola in polistirolo;
- Rivestimento delle pareti interne del collo con una particolare carta protettiva che fa da cuscinetto e da isolante termico;
- Inserimento di bottigliette di acqua trentina Pejo ghiacciate a -19°C che una volta tornate a temperatura ambiente si possono bere, allo scopo di eliminare il ghiaccio secco istantaneo che costituirebbe un rifiuto speciale con smaltimento a cura del consumatore.
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