Cavit
CAVIT
Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è una cooperativa che unisce 11 cantine sociali trentine con 5.250 viticoltori associati.
Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente.
Cavit collabora con il rinomato Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmund Mach), che forma i tecnici più qualificati, e con altri centri di ricerca enologica nazionali. Il risultato è una qualità premiata da innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali.
La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit.
Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati.
Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq.
Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.
Il Trentino è una terra straordinaria. In un territorio di circa 6.200 km2 si alternano e si integrano paesaggi e microclimi molto diversi tra loro: dalle pianure della Valle dell’Adige alle vette delle montagne del Brenta, dalle temperature miti del lago di Garda a quelle alpine delle Dolomiti. Grazie a questa varietà di suoli, ambienti e climi il Trentino regala vini dalla personalità unica, oggi conosciuti e apprezzati in tutto il mondo ed è, insieme all’Alto Adige, la regione italiana con la più alta percentuale di superficie a Denominazione d’Origine Controllata.11 cantine, più di 5.000 viticoltori, e circa 6.000 ettari di vigneto pari al 60% dell’intero territorio trentino. Sono questi i numeri che connotano l’azienda Cavit, fedele espressione del vino trentino.
Da 70 anni, Cavit supporta e orienta i suoi soci nella produzione di un vino di qualità, un vino che viene affinato nella cantina di Trento e commercializzato in tutto il mondo, un vino che rappresenta l’eccellenza della produzione e del know how trentini. Un vino che è frutto della sua terra. L’impegno di Cavit verso la sua terra è la sostenibilità, promuovendo una viticoltura specializzata, spesso resa difficile dalle forti pendenze, condotta nel rispetto per l’ambiente, tutelando la biodiversità e individuando i vitigni autoctoni più adatti alle naturali caratteristiche delle diverse zone. Risparmio energetico, azioni mirate sui singoli vitigni, riduzione dei trattamenti, utilizzo di fonti rinnovabili: sono solo alcune delle pratiche che Cavit segue per consegnare alle generazioni future un ambiente integro e sano. Fiera della sua appartenenza a questa terra magica,
Cavit ha deciso di raccontarla, e di raccontarsi attraverso di essa. Chef, barman, giornalisti, agronomi, enologi danno voce e colore al Trentino, ai suoi vini più autentici ma anche ai prodotti tipici, agli itinerari turistici, alle bellezze naturali. Ci raccontano come apprezzare al meglio le eccellenze locali, la genuinità dei gesti e dei sapori semplici e come vivere una vacanza indimenticabile immersi negli scenari incontaminati di una delle regioni più green d’Italia.
Puoi scoprire tutti i prodotti della Cantina CAVIT nella sezione "bere" del nostro catalogo.
Affidandoti a Trentiner Store potrai degustare direttamente a casa tua famosi vini bianchi trentini come Pinot Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau, Nosiola, Traminer Aromatico, Kerner, Sauvignon, ed altrettanti vini rossi: Pinot Nero, Cabernet, Lagrein, Teroldego, Merlot. Importantissima selezione di spumanti come il TrentoDOC.
CAVIT Via del Ponte 31, Trento
